Os carrinhos para ambulantes são veículos de pequeno porte utilizados para a preparação e venda de comidas e lanches na rua. Eles possuem diversas nomenclaturas, podendo ser chamados de carrinho ambulante, barraca de comida ou carrocinha. Diferentemente dos food trucks, os carrinhos de comida não são motorizados e nem são tão grandes, normalmente possuem apenas o espaço necessário para o armazenamento e o preparo da comida. Os carrinhos ambulantes são muito populares e facilmente encontrados em qualquer cidade, pois representam uma fonte de renda alternativa. Existem vários tipos de barracas para ambulantes, alguns dos mais comuns são: carrinho de pipoca, carrinho de cachorro-quente, carrinho de milho, carrinho de algodão-doce, carrocinha de pamonha, carrocinha de tapioca, carrocinha de churros, etc. São muitos os tipos de comida de rua que podem ser comercializados nessas barracas e por isso eles são muito populares entre os vendedores ambulantes. Os interessados em adquirir um carrinho para ambulante de forma a começarem a trabalhar com a área de alimentos devem estar cientes que precisarão de: licença da prefeitura para funcionarem em locais públicos, um bom ponto de vendas, higiene ao manusear os alimentos além de um produto de qualidade e atrativo ao público.
Goiânia é a capital de Goiás, com população estimada em 1 448 639 de habitantes segundo IBGE 2016. Conhecida também como “Capital do Cerrado”. É a segunda cidade mais populosa do Centro-Oeste, sendo superada apenas por Brasília. É super conhecida por sua grande área verde, é a capital brasileira mais arborizada do país, sendo este o motivos de ter recebido o título de "Capital verde do Brasil" A cidade de Goiânia é multirracial, pois teve um fluxo grande de migração. Vieram pessoas de diversas origens, o que contribuiu para que a cidade tivesse uma população com diversas etnias. Goiânia tem alguns Centros Culturais que contam muita história sobre a cidade, nesses centros culturais cada um expõe sobre gêneros diferentes como música, dança, teatro, feiras, congressos e mais. Além de local específico para a história cultural, Goiânia possui muses que retratam através de figuras, imagens, estátuas e sons diversos cenária da história da cidade, do Brasil e do mundo, como o Museu da Imagem e do Som, Museu de Arte de Goiânia, entre outros. A comida típica de Goiânia une ingredientes locais, sabores indígenas e a influência dos paulistas, que buscaram ouro em Goiás no século 18, para criar receitas típicas. O pequi, fruto do Cerrado, é usado na galinhada e na composição de um licor servido após as refeições, geralmente almoço e/ou jantar.