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A cutelaria é o ofício de fabricar e vender instrumentos de corte, como facas, facões, machados, navalhas, punhais, espadas e adagas. O profissional responsável pela fabricação das peças é conhecido como cuteleiro, cutileiro, armiário, armoário ou acerador. O principal produto fabricado na cutelaria são as facas, que podem ser feitas em vários modelos, adequados a cada finalidade, como facas de caça, de cozinha, decorativas, canivetes, facas de bota, entre outras. Também conhecida como armiaria ou armoaria, a cutelaria pode ser artesanal ou industrial. Na cutelaria artesanal, as peças são feitas em pequena escala, utilizando as habilidades manuais dos artesãos, que contam com o auxílio de poucas ou nenhuma máquina, o que confere a elas um maior valor comercial, visto que são consideradas peças exclusivas. Na cutelaria industrial, as peças são feitas em série e em grandes quantidades, utilizando, para isto, máquinas automáticas. As marcas Tramontina e Mundial são as indústrias cuteleiras mais populares no Brasil. Encontre aqui endereços e telefones de empresas que trabalham com Cutelaria