Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
João Pessoa é a cidade mais populosa do estado da Paraíba e a capital do estado nordestino . Em 1585, com o nome de Nossa Senhora das Neves, foi a última capital a ser fundada no país no século XVI e é a terceira capital de estado mais antiga do Brasil. Hoje a cidade também é bastante conhecida como " Porta do Sol ", já que em seu território está localizado o ponto mais oriental de todo o continente americano , chamado “ Ponta do Seixas ”. Notável por seu clima tropical , belas praias , diversos monumentos de arquitetura e arte barroca , atrai muitos turistas para a região. A cidade também agrada por sua tranquilidade , organização e limpeza . Outro ponto a seu favor é seu Coeficiente de Gini ( índice de medição de desigualdade social ), que ficou em torno de 0,63 - concedendo a ela os postos de menor desigualdade social dentre as capitais nordestinas e uma das menos desiguais do Brasil . Além disso, é considerada a 2ª capital com melhor qualidade de vida das regiões Norte e Nordeste. Durante a ECO-92 , uma conferência da ONU que tinha como pauta o meio ambiente, a cidade de João Pessoa conquistou o posto de 2ª cidade mais verde do planeta , perdendo apenas para Paris. O título foi dado após o cálculo baseado na relação entre número de habitantes e área verde. O turista que visita João Pessoa encontra diversas atrações em meio a tanta beleza. Natureza, história, eventos, monumentos, gastronomia, artesanato e cultura estão presentes em praticamente todos os lugares da cidade, que abre as portas para o futuro com a Estação Cabo Branco Ciência Cultura e Artes , uma obra do arquiteto Oscar Niemeyer que se destaca no ponto extremo oriental na Praia de Cabo Branco .