Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Teresina é a capital do Piauí e está localizada no Centro-Norte do estado. O município está a 366 km do Oceano Atlântico, e por isso, a única capital nordestina não litorânea . É considerada terceira colocada em ocorrência de sequências de descargas elétricas do mundo e, por isso, é também chamada de “ Chapada do Corisco ”. Com a população total de 802 537 habitantes, ocupa a 22ª posição dentre as maiores cidades brasileiras. A barreira natural que divide Teresina é o Rio Parnaíba , o maior rio totalmente nordestino . Teresina foi a primeira capital planejada do país . Dentre as capitais interioranas, ela é a mais indicada para investimento e tem grande destaque como pólo de medicina - recebendo pacientes de diversos estados do Nordeste para atendimento hospitalar. No setor industrial de Teresina destaca-se a indústria têxtil e de confecções , que exporta para outras regiões e gera cerca de dez mil empregos. Há ainda montadora de bicicletas , indústrias de bebidas , medicamentos , química , móveis e cerâmica , entre outras. A construção civil merece destaque por ser um setor em rápida expansão, devido à verticalização da cidade nos últimos 15 anos. Torquato Neto , famoso poeta do Tropicalismo e Carlos Castelo Branco , colunista político do Jornal do Brasil são naturais da cidade. O mais tradicional passeio da capital é o que leva ao encontro dos rios. Os barcos partem do Parque Ambiental Encontro dos Rios , no bairro do Poty Velho , que abriga um núcleo de ceramistas . Muitos turistas aproveitam para comprar arte em madeira - especialidade do artesanato piauiense , principalmente quando a temática é religiosa - circulando pela Central de Artesanato , na Praça Pedro II . Oratórios , santos e personagens bíblicos são as peças mais bonitas, assim como as bolsas e os jogos americanos feitos com fibras de madeira de buriti .