Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Osasco é um dos municípios do estado de São Paulo, que fica na região metropolitana da capital paulista. Antes um bairro da capital do estado, torna-se município emancipado em 19 de fevereiro de 1962. Tem como padroeiro Santo Antônio, sendo que no dia do santo 13 de junho é feriado municipal. É uma das cidades com maior índice de desenvolvimento do Estado. Conhecida como “cidade-trabalho”, Se destaca pelo empreendedorismo da população, que tem 714.95 habitantes. Para se ter idéia, Osasco tem a 5ª maior população do Estado de São Paulo. A cidade Osasquense tem diversos pontos turísticos onde os principai s são Igreja Matriz de Osasco, Museu Principal Dimitri Sensoud de Lavoud e parque como Galeria Park . A cidade cresceu e se tornou mais independente com um desenvolvimento promovido por indústrias, empresas do comércio varejista e atacadista e prestadores de serviço, que atraíram para a cidade Federações, Associações e outros importantes órgãos de apoio e representação da atividade produtiva.