Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Londrina é um município brasileiro localizado no norte e interior do estado do Paraná , a 369 km da capital paranaense, Curitiba . Considerada uma cidade grande, tem uma população estimada de 1 057 660 habitantes (IBGE/2013). É a segunda cidade mais populosa do Paraná e a terceira mais populosa da região Sul do Brasil. Em muito pouco tempo, nas décadas de 1950 e 1960, Londrina obteve um desenvolvimento econômico impressionante, sobretudo pelo plantio de café . No ano de 1961 estima-se que a região foi responsável por cerca de 51% do café produzido no mundo, sendo então chamada de " Capital Mundial do Café ". Os fazendeiros, proprietários de grandes extensões de terra, construíram casarões e ficaram conhecidos como os " Barões do Café ", e os grãos do café eram conhecidos como " Ouro Verde ". Atualmente, a região é um importante pólo de desenvolvimento regional e nacional, exercendo grande influência sobre o norte do Paraná e é uma das cidades mais importantes da Região Sul do Brasil. O setor de serviços é destaque na economia local, contando com grandes hospitais e shopping centers , além de um comércio tradicional forte e diversificado . Entre os principais centros comerciais da cidade, está o Catuaí Shopping Center Londrina , que possui mais de 300 lojas, praça de alimentação, sete salas de cinema, salão de boliche e parque de diversões e é frequentado por mais de 1 milhão de pessoas por mês. Londrina é uma cidade que recebe muitas convenções e encontros universitários . Entre os principais espaços culturais da cidade está o Cine Teatro Ouro Verde , o Teatro Zaqueu de Melo e a Concha Acústica . Entre os principais eventos, está a Expo Londrina , uma das maiores feiras de agropecuária do Brasil.