Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
São João de Meriti é um município brasileiro do estado do Rio de Janeiro . Seu nome histórico é Cidade de São João do Rio Meriti. Sua população estimada em 2008 era de 468.309 habitantes. Localiza-se na região da Baixada Fluminense , Região Metropolitana do estado. O município é conhecido como " O formigueiro das Américas ", pois sua densidade demográfica (número de habitantes dividido pela área em km²) é uma das mais altas do continente. Os meritienses pertencem linguística e culturalmente à família dos cariocas , grupo ao qual pertence mais de 70% da população do moderno Estado do Rio de Janeiro. Considerada uma cidade-dormitório , Meriti é cortada pela Rodovia Presidente Dutra , que interliga a cidade a outros pontos do estado do Rio de Janeiro. Formada basicamente por zonas residenciais , Meriti possui alguns centros comerciais: o Centro , Vilar dos Teles (antigamente chamada de " Capital do Jeans "), o Shopping Grande Rio , Coelho da Rocha , São Mateus , bem como outros de menor expressão. O clube de maior expressão do município no momento é o Audax Rio de Janeiro Esporte Clube ou simplesmente Audax Rio . No município, também está sediada a tradicional escola de samba Unidos da Ponte , que já participou do Grupo Especial do carnaval carioca , atualmente desfila nos grupos inferiores.