Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Gravataí é um município do estado do Rio Grande do Sul, na Região Metropolitana de Porto Alegre. A origem do seu nome se deu por uma espécie de bromélia conhecida como Gravatá e a palavra rio em guarani. Sua população é estimada em 255 762 gravataienses. A cidade é conhecida pelo forte polo industrial, no qual se destaca uma unidade da fábrica de automóveis GM. Ainda com uma importante tradição cultural, que vai desde o seu artesanato até o teatro, a música e o esporte. Gravataí tem diversos pontos turísticos, como a Igreja Matriz Nossa Senhoras dos Anjos, Museu Municipal Agostinho Martha, entre outros. A cidade realiza festa e eventos ao longo do ano que beneficia não só os turistas com uma melhor infraestrutura, mas também a população. Dentre essas festas uma das mais conhecidas é a Festa de Nossa Senhora dos Navegantes, que acontece sempre dia 2 de fevereiro, além do carnaval e outras festas.