Os laticínios também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados). As fábricas que produzem estes alimentos pertencem à indústria de laticínios e caracterizam-se pelo manejo de um produto altamente perecível, como o leite, que deve ser mantido sob vigilância e analisado corretamente durante todos os passos da cadeia de frio até sua chegada ao consumidor. A maior parte do leite empregado na elaboração de laticínios é o leite de vaca, embora também se possa consumir o leite procedente de outros mamíferos, como a cabra, a ovelha e, em alguns países, a búfala, a camela, a iaque e a égua, dentre outros animais. à maior parte dos alimentos funcionais são elaborados a partir de produtos lácteos. O consumo dos lacticínios experimenta, desde a década de 1950, um grande crescimento mundial que levou a indústria a superar consideráveis obstáculos tecnológicos. Entre 479 milhões de toneladas em 2001 e cerca de 589 milhões de toneladas atualmente consumidos durante o ano, o leite e seus derivados são os alimentos mais consumidos no mundo. Sendo assim, em uma escala com os principais derivados do leite temos exemplos comuns nas refeições de pessoas espalhadas pelo mundo à fora, tais como: manteiga, iogurtes, queijos, bolos, doces, sorvetes etc. Encontre aqui produtoras de laticínios, lojas de queijos e frios.
Novo Hamburgo é um município brasileiro, localizado no estado do Rio Grande do Sul . Nascido da perseverança e da força do imigrante alemão , o Município de Novo Hamburgo é um exemplo de comunidade u nida e trabalhadora . Do suor e da vontade do povo, cresceu um lugar de prosperidade e grande desenvolvimento . O nome da cidade é uma referência à cidade alemã de Hamburgo, justamente por conta de seus fundadores serem imigrantes de lá. Com o passar dos anos, a cidade cresceu em proporções geométricas , tornando-se um dos mais populosos municípios gaúchos após o início das atividades da indústria do couro e do calçado . A excelência no que faz, fez que a cidade ficasse conhecida como Capital Nacional do Calçado . A Feira Internacional de Calçados e Artefatos de Couro é considerada uma das importantes feiras do setor calçadista em Novo Hamburgo. Se realiza anualmente desde 1963 e, além de divulgar a cidade internacionalmente, promove o potencial da indústria calçadista na região do Vale dos Sinos . Novo Hamburgo é considerado como maior polo comercial do Vale dos Sinos e possui, no setor de serviços , uma de suas principais atividades econômicas. Conta com uma atividade comercial com mais de 5 600 estabelecimentos .