Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
São Leopoldo é um município brasileiro do estado do Rio Grande do Sul . Antes de sua fundação a região fora habitada por índios carijós e por imigrantes açorianos . Era um vilarejo conhecido como Feitoria do Linho-cânhamo quando chegaram os primeiros 39 imigrantes alemães à região, em 1824, enviados pelo imperador Dom Pedro I para povoá-la. Em diversos pontos da sua grande área do passado, surgiram núcleos de desenvolvimento que posteriormente emanciparam-se, tornando-se prósperas cidades atualmente. Ao todo, foram oito novas cidades geradas. O município de São Leopoldo, portanto, deu origem a toda a região atualmente denominada " Vale do Rio dos Sinos ". Entre os dez mais expressivos PIBs do Rio Grande do Sul, São Leopoldo possui um diversificado parque industrial globalizado , além de expressivo setor comercial e de serviços . Há diversas líderes mundiais multinacionais instaladas na cidade, como as alemãs Stihl , SAP , Ensinger , e Gedore e a gaúcha Taurus . É uma das 50 melhores cidades do país para se viver. Situa-se também, na cidade, o maior polo de informática do estado do Rio Grande do Sul , vinculado à Universidade do Vale do Rio dos Sinos . São Leopoldo é a cidade do Clube Esportivo Aimoré , que manda seus jogos no Estádio João Corrêa da Silveira , conhecido por Monumental do Cristo Rei . O município também conta com uma equipe de Rugby , fundada em 2008, a Associação Pampas Rugby , que treina e manda seus jogos no Parque do Trabalhador . Quem nasce ou mora em São Leopoldo é chamdo de " leopoldense ", mas há uma forma carinhosa de se referir aos moradores da cidade: " Capilé ".