Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Florianópolis é um municípiode Santa Catarina. É a capital do estado, é chamada carinhosamente de “Floripa” e também conhecida como “Ilha da magia”. É uma das três ilhas-capitais do Brasil é banhada pelo Oceano Atlântico. Sua população segundo o IBGE de 2015 estima 469.690 florianopolitanos, é a 4ª cidade do país com a melhor qualidade de vida e tem alto índice de desenvolvimento humano segundo relatório da ONU em 2000. A cidade tem mais ou menos 100 praias, com uma grande opção para escolher pra quem mora e quem visita. Os grandes atrativos de Floripa são as praias onde além dos turistas irem pra aproveitar, também recebem os surfistas que pegam ondas maravilhosas no mar azul que incentiva à prática de muitos atividades dentro e fora d´água, descida de dunas em prancha de madeira -, windsurf, kitesurf e trekking. A badalação dos paradores de Jurerê atrai jovens dia e noite. Já as praias do Sul são as mais rústicas e têm como cartão-postal a intocada Lagoinha do Leste.