Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Campinas é um município brasileiro no interior do estado de São Paulo . Sua população estimada em 2015 era de 1 164 098 habitantes, além, de ser o décimo município mais rico do Brasil e responsável por pelo menos 15% de toda a produção científica nacional, sendo o terceiro maior pólo de pesquisa e desenvolvimento brasileiro. Campinas faz parte do chamado Complexo Metropolitano Expandido que ultrapassa os 29 milhões de habitantes, aproximadamente 75% da população do estado inteiro. As regiões metropolitanas de Campinas e de São Paulo já formam a primeira macrometrópole do hemisfério sul , unindo 65 municípios que juntos abrigam 12% da população brasileira. O turismo de negócios é o grande responsável pela a alta ocupação dos hotéis e as novidades gastronômicas . O turista que visita a cidade a passeio, pode aproveitar as diárias promocionais dos fins de semana, o clima rural dos distritos de Joaquim Egídio e Souzas e os parques de Vinhedo e Itupeva . Campinas é hoje a principal força econômica da Região Metropolitana de Campinas, apresentando uma boa qualidade de vida . Além disso, os índices de desemprego e violência, apesar de não estarem nos mesmos índices de outrora, ainda continuam baixos se comparado a cidades vizinhas.