Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Piracicaba é um município no interior do estado de São Paulo, localizada à noroeste da capital . Sua população foi estimada pelo IBGE em 391 449 habitantes em 2015. Importante pólo regional de desenvolvimento industrial e agrícola está situada em uma das regiões mais industrializadas e produtivas de todo o estado de São Paulo. Além da importância econômica, Piracicaba ainda é um importante centro cultural. Bairros como Santa Olímpia (fundado por tiroleses trentinos) e Santana, por imigrantes italianos que contribuiram para a formação da cidade, fazem parte da sua história. Destaques para o Horto Florestal de Tupi e o Balneário de Ártemis, grandes áreas de preservação ambiental, e o Parque Professor Phillipe Westin situado às margens do Rio Piracicaba, ponto de visitação localizado na zona urbana da cidade.