Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
O município de Ribeirão Preto fica localizado no interior do estado de São Paulo . Abriga aproximadamente 563 107 habitantes (IBGE/2009) em seu território de 651km², o que o torna o nono município mais populoso do estado e o sexto mais populoso do interior do Brasil . Sua área urbanizada corresponde a 127 km², sendo a 17º maior do Brasil em área urbana. Em um raio de pouco mais de 200 km do município, encontram-se algumas das principais cidades do interior de São Paulo , sendo o acesso facilitado pelas rodovias que ligam o município a estas cidades. Ao lado de Ribeirão está Sertãozinho , cidade altamente industrial que figura também entre as principais cidades do interior de São Paulo. O município, portanto, situa-se no caminho que liga a Grande São Paulo à região central do país, relativamente próximo dos principais pólos econômicos e tecnológicos do Interior de São Paulo, Triângulo Mineiro e Sul de Minas, sendo Ribeirão Preto também declarada recentemente "pólo tecnológico" pelo governo do estado de São Paulo. Importante no setor econômico, o município é um relevante centro de saúde, educação, pesquisas, turismo de negócios e cultura do Brasil. O Parque Prefeito Luiz Roberto Jábali , o Parque Maurílio Biagi e o Bosque-Zoológico municipal , configuram-se como importantes áreas de preservação ambiental, de recreação e passeios, enquanto que a Choperia Pinguim , o Teatro Pedro II e o Estúdios Kaiser de Cinema , são importantes pontos de atividades culturais e de visitação por turistas. A cidade possui dois grandes eventos: A Feira Nacional do Livro de Ribeirão Preto e a tradicional e famosa Agrishow .